La maionese! Che bellissima invenzione! Si accompagna benissimo con quasi tutto si può dire…patatine, verdure, insalate verdi o anche insalate di riso o di pasta…quella all’aglio poi (chiamata ajoli) si sposa benissimo con il pane, una fetta tira l’altra…una vera bontà!
Vediamo quanto è semplice prepararla in versione vegan.
Ingredienti x 3 bicchieri di maionese:
1 bicchiere di latte di soia non zuccherato
1 bicchiere di olio di semi di girasole (o di mais)
1 cucchiaio di aceto di mele
1 pizzico di sale
mezzo cucchiaino di senape
1 cucchiaio di succo di limone
mezzo cucchiaino di curcuma (facoltativa)
mezzo spicchio di aglio (per la versione all’aglio)
Procedimento:
Mettete il latte in un contenitore alto, immergete il minipimer e fate andare unendo lentamente l’olio insieme al latte. Quando la maionese inizia ad essere meno liquida, aggiungete gli altri ingredienti. Fate andare fino a che non raggiungete la consistenza desiderata.
Tenete presente che facendola riposare in frigorifero per qualche ora si rassoderà ulteriormente.
Per la versione all’aglio (ajoli), sarà sufficiente aggiungere mezzo spicchio di aglio schiacciato insieme agli altri ingredienti.
Molto semplice e molto veloce! La potete conservare in frigorifero per qualche giorno.
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