Momimisù vegan alla fragola – tiramisù alternativo al bicchiere

Il tiramisù piace un po’ a tutti…è forse il dolce più amato e conosciuto al mondo! Dopo la versione vegana “classica” e quella alla banana, questa volta prepariamo la versione alla fragola, come sempre con la mia variante “cioccolatosa”.

Ingredienti x 2 bicchieri:

250 gr di fragole

250 ml di panna da montare di soia

1 dessert di soia alla vaniglia

10 biscotti secchi vegani

crema cioccolato e nocciole

zucchero integrale di canna

cioccolato extra fondente

Procedimento:

Estremamente semplice ma incredibilmente buono: montate la panna di soia. Aggiungete poi il dessert alla vaniglia e mescolate tutto insieme.

Preparate un paio di tazzine di caffè, vi serviranno per bagnare i biscotti.

In una ciotola sbriciolate grossolanamente i biscotti secchi: io ho utilizzato gli Oro Saiwa vegani. Una volta che i biscotti saranno tutti quanti sbriciolati, aggiungete un cucchiaio abbondante di crema di cacao e nocciole. Mescolate bene il tutto e fate amalgamare la crema ai biscotti.

Dividete il composto ottenuto in 2 parti e mettetelo sul fondo dei due bicchieri: io ho usato i vasetti 4 stagioni.

Mettete ora la crema ottenuta con la panna e il dessert alla soia: circa 4 cucchiai per ogni bicchiere.

Prendete ora 6-7 fragole e frullatele insieme a un cucchiaino di zucchero integrale di canna. Il risultato sarà una buonissima crema di fragole.

Mettete uno strato di crema di fragole sopra allo strato di panna e poi aggiungete una fragola a fettine, per ogni bicchiere.

Ricoprite con un altro strato di panna e terminate con altre fragole a pezzetti, una o due per ogni bicchiere.

In ultimo prendete una stecca di cioccolato extra fondente, fate delle scaglie, utilizzando la lama di un coltello, e spargetele sulle fragole.

Mettetelo in frigo almeno un’oretta e poi gustatevelo con un bel cucchiaio: veramente buonissimo!

Se preferite la versione nella teglia tradizionale, il procedimento è più o meno lo stesso. La base, anziché essere di biscotti sbriciolati, l’ho fatta con uno strato di biscotti secchi “doppi”, con in mezzo la crema di cacao e nocciole e poi inzuppati nel caffè. Sopra ho messo uno strato di panna, uno di crema di fragole, un altro strato di panna e per finire una bella spolverata di cacao amaro. Ho infine ricoperto con fragole a pezzetti e scaglie di cioccolato extra fondente.

Se preferite la versione nella teglia tradizionale, il procedimento è più o meno lo stesso. La base, anziché essere di biscotti sbriciolati, l’ho fatta con uno strato di biscotti secchi “doppi”, con in mezzo la crema di cacao e nocciole e poi inzuppati nel caffè. Sopra ho messo uno strato di panna, uno di crema di fragole, un altro strato di panna e per finire una bella spolverata di cacao amaro. Ho infine ricoperto con fragole a pezzetti e scaglie di cioccolato extra fondente.