Salame di cioccolato vegan

Il salame di cioccolato: parliamone.

Per me questo è il dolce della mia infanzia, le merende, le gare coi fratelli a chi riusciva a farsi dare più fette dalla mamma! Un evergreen, sempre buono e semplicissimo da fare.

Non richiede cottura e ne esistono diverse varianti, a seconda dei gusti, in modo tale da accontentare tutti.

Quello che vi propongo è il salame originale di mia mamma, ovviamente in versione vegan.

L’altro giorno sono andata a trovarla, ho aperto un cassetto della cucina e, seppellito sotto decine di riviste di cucina e ricettari ho trovato un TESORO! Un pezzetto di carta che avrà almeno 30 anni!

Mi si sono illuminati gli occhi e sul mio volto è apparso un sorriso a 85 denti! La ricetta originale! Scritta da lei! Probabilmente anche inventata da lei, non lo so…ma certamente questa per me è LA ricetta del salame di cioccolato e la voglio condividere con voi.

Con le quantità sotto descritte io sono riuscita a fare ben 2 salami di medie dimensioni. In frigo si mantiene per 6-8 giorni e, se necessario, si può anche congelare. I miei 2 salami sono durati molto meno di 6 giorni.