L’Osteria Vegabbonda organizza per il giorno 25 Aprile un pranzo di beneficenza a buffet per il rifugio Hope a Castel Sant’Elia, vicino Nepi.

Proprio una delle cuoche dell’Osteria, qualche giorno prima di Pasqua, ha trovato un piccolissimo agnellino sul ciglio di una strada: aveva ancora il cordone ombelicale attaccato.
In preda al panico, non sapendo che fare, l’ha subito portato a casa sua ma l’agnellino non voleva mangiare.
Fortunatamente, Corinna del rifugio Hope ha dato la sua disponibilità ad accogliere l’agnellino al suo rifugio per poterlo accudire al meglio e fornirgli le eventuali cure.
Si è scoperto poi essere una femminuccia: le è stato dato il nome di Susanna e ora è la più mangiona del rifugio!
Venite a conoscerla, insieme a tutti gli altri animali del rifugio Hope.

Il pranzo è a buffet: tutto totalmente vegan e cruelty free.

ANTIPASTI

> bruschette di pane fatto in casa a lievitazione naturale: con olio e origano e con crema di fagioli cannellini e pomodori secchi
> bocconcini di focaccia fatta in casa a lievitazione naturale, farciti con affettati vegani e maionese
> rustici con würstel vegani
> insalata russa
> frittatine di ceci con cipollotti freschi, guarnite con formaggio vegano LaViola
> crackers fatti in casa

PRIMI

> pasta con piselli, zafferano e speck vegano
> lasagne al ragù di lenticchie

SECONDI

> quiche con patate e asparagi
> pizza rustica con spinaci, pomodori secchi e formaggio vegano fumè
> insalata di patate alla siciliana, con capperi e cipolle

DOLCE

> Momimisù – tiramisù vegano

BEVANDE

> acqua e vino bianco