Se hai voglia di un primo orientale, semplice, velocissimo da preparare, molto saporito ma al tempo stesso molto leggero, ecco un piatto che fa sicuramente per te. Gli spaghetti di soia sono ottimi con qualsiasi tipo di verdura: qui trovi la mia ricetta in cui uso zucchine, carote e granulato di soia. Questa volta invece ho voluto dare un sapore un po' più "autunnale" al piatto utilizzando il cavolo cappuccio.
...I fagioli rossi sono ottimi nelle zuppe...alla messicana...noi invece li usiamo per fare dei saporitissimi burger :-) Li ho abbinati agli ultimi friggitelli del mio orto. Questa estate i friggitelli li ho fatti in ogni modo, in padella, ripieni...con la pasta...mi mancavano giusto i burger!
...Eccola là, l'ultima melanzana rimasta nel frigo...e anche una delle ultime della stagione ahimè. Che posso preparare? La fame è tanta e non vedo l'ora di infilare le gambe sotto al tavolo e gustarmi qualcosa di buono dopo questa lunga giornata. Ho trovato! Risotto con melanzane e pomodoro! Scelgo dell'ottimo e salutare riso integrale Rosa Marchetti. Ecco, se avete tanta fame o poco tempo per preparare non fate come me! Non ho utilizzato la pentola a pressione e il riso integrale per cuocersi ci ha messo un tempo che a me è sembrato eterno! Per fortuna ho messo un bel vinile sul piatto e i Led Zeppelin mi ha tenuto compagnia mentre aspettavo che il risotto si cuocesse. L'attesa però è valsa la resa: risotto buonissimo e giornata conclusa con cenetta ottima :-)
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Estate è sinonimo di barbecue e barbecue è sinonimo di salsicce e bistecche...ma basta un po' di fantasia ed ecco che si riesce a fare un BBQ ricchissimo di piatti gustosissimi e 100% vegan :-)
Stamattina mi sono svegliata, sono uscita in terrazza e "lui" era lì, il mio fantastico Weber Compact Kettle Barbecue
