Spezzatino di seitan con piselli

Questa ricetta è veramente molto facile ma altrettanto gustosa: spezzatino di seitan con i piselli e il sugo…gnam gnam!

Ingredienti per 4 persone:

250 gr di piselli (freschi o congelati)

1 cipolla

2-3 fettine di seitan al naturale

passata di pomodoro

prezzemolo

vino bianco

sale marino integrale

olio evo

Procedimento:

Veramente molto facile: mettete a soffriggere, in una pentola abbastanza alta, la cipolla con un paio di cucchiaini di olio evo.

Aggiungete, quando sarà dorata, il seitan fatto a pezzi utilizzando le mani (personalmente non mi piace tagliato a cubi…). Fate saltare a fuoco abbastanza alto per qualche minuto. Aggiungete poi i piselli (questa volta ho utilizzato quelli congelati, se usate quelli freschi ovviamente ci metteranno più tempo a cuocere), bagnate con del vino bianco e fate andare a fuoco lento (coperti) fino a che il vino non si sarà asciugato.

A questo punto aggiungete il prezzemolo, la passata di pomodoro (io ne metto circa 600gr), il sale e fate andare coperto a fuoco lento per una ventina di minuti: regolatevi in base al pomodoro. Quello che utilizzo io è abbastanza acquoso quindi lo devo fare andare di più per renderlo un pochino più denso.

Piatto veramente gustosissimo: lo potete mangiare come secondo ma anche, se volete, condirci la pasta o il riso! 🙂