Ecco una pasta veloce, facile, incredibilmente saporita e gustosa: fusilli con broccoletti e patè di olive, un accostamento originale e sfizioso…un’ottima sorpresa dato che è nato si può dire per caso 🙂
Ingredienti:
Fusilli giganti integrali
Broccoletti appena colti dall’orto 🙂
Patè di olive verdi (ottimi anche con olive nere)
1 spicchio d’aglio
peperoncino q.b.
olio evo
sale marino integrale
Procedimento:
Fate prima di tutto bollire i broccoletti, una volta cotti (solitamente ci vogliono una decina di minuti), scolateli e gettateli in una padella dove nel frattempo avrete messo a soffriggere l’aglio con un goccio di olio. Fateli saltare aggiungendo anche un pizzico di sale e il peperoncino. Una volta fatto, mettete i broccoletti da parte e utilizzate la stessa padella per cuocere la pasta, aggiungendo un goccio di olio, sale e acqua poco per volta (anche quella utilizzata per cuocere i broccoletti va bene).
Quando la pasta è quasi pronta, aggiungete un paio di cucchiaini di patè di olive, i broccoletti (che nel frattempo avrete tagliato a pezzettini abbastanza piccoli), e mescolate bene facendo andare a fuoco sostenuto facendo attenzione ad amalgamare bene il tutto.
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