TortOreo

Chi mi conosce sa quanto io sia amante del cioccolato…beh, ecco questa volta ho proprio esagerato! Questa TortOreo è un vero tripudio di cioccolato! Immaginatevi la base della classica “cheesecake” dove però trovate anche gli Oreo tritati, a separare la base di biscotti dalla parte morbida della torta uno strato di crema di cacao e nocciole, altri Oreo a pezzetti nella parte cremosa e per finire, una copertura di crema di cacao e nocciole, una cornice di biscotti Oreo e una spolverata di granella di cioccolato fondente e nocciole tritate. State sbavando? Io si!!

Vediamo come farla.

Ingredienti:

2 confezioni di Oreo classic

400 gr di tofu al naturale

1 tazza di latte di soia

1 bustina di vanillina

100 gr di zucchero integrale di canna

20 biscotti tipo digestive

90 gr di margarina vegetale o di soia

cacao amaro in polvere

1 vasetto di crema di cacao e nocciole

nocciole tostate

Procedimento:

Tritate finemente i biscotti digestive e amalgamateli bene con la margarina. In ultimo aggiungete 4 o 5 biscotti Oreo e tritate anche loro insieme al resto.

Stendete il composto ottenuto nella tortiera a compattate il tutto con le mani in modo da formare un fondo uniforme.

Mettete in forno a 180° per una decina di minuti.

Nel frattempo tritate finemente il tofu e mettetelo in una zuppiera. Aggiungete il latte e, con il minipimer, fate in modo di ottenere una crema abbastanza densa: aggiungete lo zucchero, la vanillina, un paio di cucchiai di cacao amaro e 4 o 5 Oreo sbriciolati con le mani grossolanamente. Mettete da parte la crema ottenuta.

Togliete ora la vostra base dal forno, fate intiepidire e, successivamente, stendete uno strato di crema di nocciole e cioccolato (io ho usato in questo caso la Rigoni).

Versate a questo punto la crema fatta in precedenza e infornate nuovamente per altri 15-20 minuti, sempre a 180°.

Preparate nel frattempo la crema di cacao e nocciole da stendere sopra alla TortOreo; scioglietela allungandola con un paio di cucchiai di latte di soia per renderla più cremosa e facile da stendere.

Quando la base della TortOreo è pronta, fatela raffreddare e poi stendetevi sopra la crema di cioccolato.
Guarnite con i biscotti Oreo e, al centro, granella di cioccolato fondente e nocciole tostate tritate.