Fettine di soia al vino rosso
Ho da poco scoperto la bontà e la versatilità delle fettine di soia disidratate: non ne posso più fare a meno!! Voi le conoscete?...
Puffins al cacao super veloci – i miei mini muffins
Banane troppo mature, nere e spappolose? Sono perfette per farci un bel dolcetto!! Questo è stato il mio primo pensiero quando le ho viste, tristi e sconsolate...mi sono messa subito all'opera per preparare questi "puffins" al cacao. ...
Torta sgrunt – libidinosa torta da inzuppo che si prepara in 5 minuti
Ecco un dolce pericoloso...eh si, perché è talmente buono e semplice da preparare che si rischia di prepararlo almeno una volta la settimana!
Volevo fare una sana merenda con un bel vasetto di yogurt...e mi sono ritrovata dopo 5 minuti con una torta nel forno!
Quando ho visto lo yogurt mi si è accesa la lampadina e mi è venuta in mente la ricettina di una mia amica, esperta di dolci buonissimi e veloci da preparare. Il suo soprannome è Lalla Sgrunt, ecco perché questa torta, ...
Momicake 1.0 – la multigusto
Questo dolce è super semplice, veloce da preparare e non richiede cottura! La cosa bella inoltre è che potete lasciare la base di yogurt bianca e farcire ogni fetta in modo diverso, per soddisfare tutte le voglie e tutti i gusti!...
Le mitiche polpette col sugo!
Avete provato a fare delle polpette di legumi da mangiare col sugo ma non siete riusciti a farle della consistenza giusta? Vi si sono rotte quando le avete unite al sugo? Ecco la ricetta che fa per voi!! ...
TortOreo
Chi mi conosce sa quanto io sia amante del cioccolato...beh, ecco questa volta ho proprio esagerato! Questa TortOreo è un vero tripudio di cioccolato!...
Hummus di ceci alle cipolle caramellate
L'hummus si sa, già di per se è una delle meraviglie del mondo...ecco, se possibile, questo hummus alle cipolle caramellate lo è ancora di più! L'ho scoperto per caso, comprandolo già pronto al supermercato...ed è stato amore al primo assaggio, non potevo non rifarlo a casa! :-)...
Crostata della nonna golosona
Questa volta ho proprio superato ogni mia aspettativa: crostata della nonna golosona! Eh si perché non è una semplice torta della nonna: la frolla è al cacao e a far compagnia ai pinoli, abbiamo una goduriosa granella di cioccolato fondente!!...
Cotolette di fagioli
Cotolette di fagioli, proprio così! I legumi si sa, sono importanti in una corretta e sana alimentazione; io personalmente li adoro, mi piacciono veramente tutti, e la cosa bella è che esistono mille modi diversi per cucinarli!...
Zucchine ripiene di bontà
Zucchine ripiene...di bontà! Eh si, devo dire che questa ricetta, nata come al solito da un esperimento, è venuta proprio strepitosa! Leggera ma sostanziosa e soprattutto, piena di gusto....
Polpettine di zucchine e tofu con Gondino al peperoncino
Eh si, quest'anno l'orto ci sta regalando un sacco di zucchine: quale occasione migliore per sperimentare tante ricettine nuove con questo buonissimo ortaggio? E' la volta di queste super polpettine con zucchine e tofu: gustose, buonissime ma anche proteiche (grazie al tofu) e leggere per la quantità minima di olio utilizzato....
Burger di fave favolosi
Ho voluto fare una prova: ho seminato le fave lo scorso Ottobre, e mi sono ritrovata con una cinquantina di piante meravigliose e piene zeppe di fave buonissime! Le sto provando in tutti i modi; questa volta ho deciso di farci dei buonissimi burger di fave...favolosi!...
Pappardelle fatte in casa al ragù di soia
Non è facilissimo trovare delle pappardelle senza uova, e allora perché non farsele da soli? Sono talmente semplici che vi verrà voglia di farle tutti i giorni! Pochissimi ingredienti ma moltissima soddisfazione.
Vediamo come farle.
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Ravioloni cremosi ripieni di bieta e tofu
Era da tempo che volevo fare la pasta fatta in casa. Ho raccolto la mia bellissima bieta nell'orto e mi è venuta subito voglia di ravioli! Proprio così, ravioli ripieni di bieta appena colta, tofu, pomodori secchi e olive taggiasche. Con un ripieno così, ora bisogna pensare anche al condimento giusto: qualcosa di cremoso, gustoso e dal gusto avvolgente...ci sono! Una bella crema di Gondino al pepe con qualche foglia di salvia croccante!...
Carciofi ripieni con Gondino alle erbe aromatiche
Due paroline magiche: carciofi ripieni! Che bontà...! I carciofi sono super versatili, si possono fare in mille modi e sono sempre squisiti. Ecco come ho deciso di prepararli questa volta, ripieni di patate, gambi di carciofo e Gondino alle erbe aromatiche....
Torta al cacao ripiena di crema pasticcera
Hai voglia di una torta soffice e golosa? Questo dolce fa al caso tuo! E' incredibilmente facile da preparare, la possono fare veramente tutti...anche chi magari in cucina ha qualche difficoltà ;-)...
Pasta foglia
Della serie "non si butta niente", in questa ricetta ho usato le foglie del broccolo siciliano...proprio così! Questa ricetta è tanto facile quanto gustosa! Oltretutto è anche molto veloce da preparare, ottima quindi quando avete poco tempo per cucinare ma avete comunque voglia di qualcosa di buono e saporito. Vi basterà infatti il tempo della cottura della pasta ;-)...
Broccoli ubriachi (o affogati)
Ho colto due bellissimi broccoli siciliani nel mio orticello e avevo una voglia matta di farmi un bel piatto di pasta con i broccoli! Poi però ho deciso di provare qualcosa di diverso e navigando un po' qua e là, ho trovato questa ricetta tipica siciliana: i broccoli ubriachi, o affogati. ...
Le borlottine: polpettine di fagioli borlotti, broccolo siciliano e patate
Polpetta per me è sinonimo di bontà! Già solo a sentire il nome "polpetta" viene fame! Si possono fare veramente con qualsiasi cosa, l'unico limite è la fantasia. Queste le ho volute chiamare "borlottine" perchè sono polpettine di fagioli borlotti, arricchite dall'inconfondibile sapore del broccolo siciliano e delle patate....
