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DolcettOreo

Ebbene si, i biscotti OREO sono vegani!! Chi l'avrebbe mai detto eh? Ecco un dolcetto semplicissimo e che non richiede alcuna cottura in forno....

Torta MoMimosa – la torta mimosa a modo mio

Torta mimosa a modo mio: quindi...torta MoMimosa ovviamente! Questa torta è stata per me una doppia sorpresa: non solo l'ho adorata (era la prima volta che mangiavo una torta mimosa), ma sono stata anche molto soddisfatta della mia "veganizzazione". Ecco quindi la mia versione della torta mimosa vegan: non lasciatevi spaventare dalla lunghezza di questa ricetta, è molto semplice in realtà ;-)...

Torta al cioccolato con fragole, panna e crema pasticcera

Il sogno dei golosoni come me: una torta ricoperta di cioccolato fuso, con fragole, panna, e crema pasticcera!! Cosa si può chiedere di più? ...

Super torta pannosa ai frutti di bosco

Super torta pannosa ai frutti di bosco: un nome diverso non glielo potevo dare perché è proprio una torta super, pannosa e anche ricoperta di frutti di bosco! :-) ...

Fettine di muscolo di grano al pepe rosa

0809Questa ricetta è nata si può dire per caso, come esperimento: avevo voglia di provare a cucinare il muscolo di grano in modo diverso dal solito. Mi piacciono le ricette cremose e sfiziose, colorate e profumate. Ecco così che mi è venuto in mente di comprare, per la prima volta in vita mia, il pepe rosa: che magnifica scoperta!...

Tagliatelle panna e ragù di soia

Tagliatelle con panna e ragù di soia. Questo è un piatto (nella versione con il ragù di carne) che fa parte della mia infanzia. Mi trovavo in provincia di Mantova, ero una bimba ma ancora mi ricordo il sapore di quel piatto di pasta con la panna e il ragù. Da quel giorno per me questo condimento infatti si chiama "ragù alla mantovana". Ogni volta che mia mamma mi preparava il ragù, le chiedevo di aggiungere la panna!...

Panna cotta (di soia), con cioccolato extra-fondente fuso

La panna cotta è uno di quei dolci che o odi, o ami. E' particolare e sinceramente, quando ero onnivora, non mi piaceva per niente: quel sapore a volte acidulo, quella consistenza viscida e semi-gelatinosa...no, non faceva per me. L'ho voluta provare a fare in versione vegana, per vedere se riuscivo a creare una panna cotta di mio gradimento. ...

Torta di frutta, con panna e cioccolato, senza cottura

Cosa succede quando i biscotti incontrano il cioccolato e la panna montata incontra le fragole e le banane? Goduria assoluta! Ecco, questa torta è proprio questo: una gioia per gli occhi e per il palato! Ora che il caldo inizia a farsi sentire, non sempre si ha voglia di accendere il forno...ed è così che è nata l'idea di questa torta che non richiede cottura in forno. Molto semplice da fare, la potete fare con la frutta che più vi piace....

Momimisù vegan alla fragola – tiramisù alternativo al bicchiere

Il tiramisù piace un po' a tutti...è forse il dolce più amato e conosciuto al mondo! Dopo la versione vegana "classica" e quella alla banana, questa volta prepariamo la versione alla fragola, come sempre con la mia variante "cioccolatosa". ...

Penne al ragù ubriaco di soia

Ho voluto chiamare questo ragù di soia "ubriaco" per la quantità di vino bianco utilizzato per farlo: non aggiungo altro. Ma è questo che caratterizza il modo predominante la particolarità del sapore di questo ragù....

Momimisù 2.0 – tiramisù vegano alla banana

Non pensavo di poterlo fare ma è successo: ho trovato una variante al mio ormai celebre Momimisù, che è forse ancora più buona del dolce originale!! La variante prevede l'utilizzo della banana, abbinata alla crema di cacao e nocciole: la coppia più bella del mondo! ...

Il Tofubriaco di Diletta

Vi presento il "tofubriaco" della mia amica Diletta: un tempo preparava questo piatto utilizzando il pollo, il pollo ubriaco appunto, fatto in tanti modi diversi a seconda dei gusti e delle usanze. Diletta ha pensato bene di veganizzarlo ed è nato così questo piatto buonissimo e molto saporito.

Torta alla frutta con crema e panna

Avete voglia di qualcosa di dolce ma che non siano i soliti biscotti o cioccolatini? Questa torta è abbastanza veloce da fare: l'importante è avere a portata di mano tutti gli ingredienti. ...

Momimisù – il tiramisù vegano pronto in un momento: 5 ingredienti in 5 minuti

Una coppia di amici decide di passare a trovarmi, così al volo per un caffè...ok panico: non ho niente di dolce da offrire!! Apro la dispensa e esamino attentamente il contenuto per vedere cosa posso tirar fuori dal cilindro......

Girasoli di farro integrale ripieni di zucca

Eccoci nella stagione della zucca: semplicemente buonissima, bellissima e molto ma molto versatile...si può fare in mille modi diversi e io oggi voglio presentarvi i miei girasoli ripieni di zucca :-)...