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Farfalline dell’orto – pasta con zucchine e pomodori pachino

Pasta con zucchine e pomodori pachino: così semplice ma così squisitamente buona! Questo piatto l'ho chiamato farfalline dell'orto perché quando avevo l'orto mi capitava spesso di cucinarlo direttamente lì sul posto: coglievo un paio di zucchine, qualche pomodoro pachino, e con l'aggiunta di qualche altro ingrediente, veniva fuori un super piatto di pasta gustoso e molto estivo. ...

Penne al ragù ubriaco di soia

Ho voluto chiamare questo ragù di soia "ubriaco" per la quantità di vino bianco utilizzato per farlo: non aggiungo altro. Ma è questo che caratterizza il modo predominante la particolarità del sapore di questo ragù....

Spaghetti alla carbonara vegan

In Italia siamo molto legati alle tradizioni, specialmente per quanto riguarda il cibo; sono molto forti, sono nella nostra cultura. Questa ricetta è molto popolare, non solo in Italia ma in tutto il mondo! Anche se la maggior parte delle persone pensano che sia un piatto tipico romano, le origini della carbonara sono ancora incerte. Ci sono diverse teorie a riguardo, ma nessuno sa la vera storia che si nasconde dietro a questo piatto....

Tortiglioni al ragù bianco di tempeh

Vi voglio regalare questa bontà: tortiglioni integrali al ragù bianco di tempeh, arricchito con rosmarino fresco ed erbe e sfumato al vino bianco. Io ho usato della pasta corta ma è un condimento che si sposa benissimo anche con delle tagliatelle o pappardelle....

Girasoli di farro integrale ripieni di zucca

Eccoci nella stagione della zucca: semplicemente buonissima, bellissima e molto ma molto versatile...si può fare in mille modi diversi e io oggi voglio presentarvi i miei girasoli ripieni di zucca :-)...

Penne al forno ai carciofi e pomodoro

Ero partita con l'idea di fare delle lasagne bianche con carciofi e radicchio...il fatto è che l'idea mi è partita troppo tardi e non avevo il tempo di preparare la pasta fatta in casa, così ho cambiato programmi...ma non del tutto: ecco la ricetta per una buonissima pasta al forno con carciofi e pomodoro....