Pappardelle fungolose

Con questa ricetta sicuramente accontenterò i "golosi di funghi". I funghi sono particolari secondo me, o li odi o li ami...io li ho riscoperti da poco e questa è una delle ricette che preferisco. Ho voluto apportare una piccola variante alla classica pasta "panna e funghi", spero vi piaccia!...

Fusilli ai 3 formaggi vegan

Sono sempre stata un'amante dei formaggi, totalmente dipendente dalla caseina (per chi non lo sapesse, crea davvero dipendenza!). Uno dei miei piatti preferiti era la pasta ai 4 formaggi, così ho pensato di riproporla in versione vegan e devo dire che non ha nulla da invidiare a quella fatta con i latticini! Anzi, la versione vegana è ovviamente molto più leggera :-)...

Tikka maSeitan

Ho deciso di tirare fuori dal cassetto magico questa mia "vecchia" ricetta, uno dei miei piatti indiani preferiti: il tikka masala...rivisitato in versione vegan! Spero di poter dare un’idea gustosa e sfiziosa a tutti gli amanti dei sapori indiani come me!...

Ravioli ripieni di spinaci

Mai, prima di diventare vegana, avrei pensato di fare la pasta fatta in casa! Invece ora, quando ho un pochino di tempo disponibile, mi diverto un sacco e, a detta di chi l'ha assaggiata, mi viene pure bene!!! :-)...

Polenta con ragù e funghi

Ecco un bel piatto unico: un bel piattone di polenta fumante, ricoperta totalmente di ragù di soia e funghi...gnam gnam!...