Momimisù 2.0 – tiramisù vegano alla banana

Non pensavo di poterlo fare ma è successo: ho trovato una variante al mio ormai celebre Momimisù, che è forse ancora più buona del dolce originale!! La variante prevede l’utilizzo della banana, abbinata alla crema di cacao e nocciole: la coppia più bella del mondo!

Come spesso mi accade, questa bontà mi è venuta in mente per caso. Ho aperto il frigo, ho visto che avevo una banana che se ne stava lì sola soletta e ho pensato bene di utilizzarla per farci un dolce.

Mi sono messa subito all’opera: avevo a disposizione tutti gli ingredienti per fare il Momimisù e la variante banana mi è parsa un’ottima idea. Ma non è l’unica modifica che ho apportato. Invece che utilizzare biscotti secchi inzuppati nel caffè, ho utilizzato questa volta i digestive: il primo strato è stato fatto con digestive “doppi”, farciti con una spalmata di crema di nocciole e cacao vegan, la buonissima crema n.1 di iVegan, e poi inzuppati nel caffè.

Ingredienti x 6-8 porzioni:

1 confezione di panna di soia da montare Hoplà

2 confezioni di dessert di soia alla vaniglia (io ho usato Alpro)

1 confezione di biscotti Digestive (400 gr)

cacao amaro in polvere

caffè

1 banana

crema di nocciole e cacao n.1 di iVegan

Procedimento:

E’ estremamente semplice e veloce da preparare. Preparate la crema: montate la panna (non troppo, deve comunque essere morbida), aggiungete i dessert alla vaniglia e mescolate bene.

Preparate il caffè (potete usare anche il caffè d’orzo se preferite) e mettetelo in una scodella.

E ora inizia il divertimento: prendete i biscotti e farciteli a coppie con la crema di nocciole e cacao.

Stendete uno strato di crema sulla teglia, inzuppate i biscotti farciti velocemente nel caffè e adagiateli nella teglia. Se sono troppo grandi, metteteli pure sovrapposti (vedere foto in basso). Copriteli con uno strato di crema e con la banana tagliata a fettine.

Ricoprite con un altro leggero strato di crema e spolverate con il cacao amaro.

Fate ora uno strato solo di biscotti inzuppati (senza crema di nocciole e cacao).

Ricoprite nuovamente con la crema, spolverata di cacao amaro e il nostro dolce è pronto!

Ecco a voi il Momimisù versione 2.0: tiramisù vegan alla banana con crema di nocciole e cacao! Attenzione: crea dipendenza!