Il tempeh: è un po’ come il tofu…basta metterci un po’ di fantasia per insaporirlo secondo i nostri gusti e diventa una pietanza molto gustosa oltre che un’ottima fonte di proteine. Questa ricetta l’ho improvvisata ieri sera, con l’ultima confezione di tempeh alle alghe che avevo in frigorifero e devo dire che è venuta veramente buona 🙂
Ingredienti:
1 confezione di tempeh alle alghe (o anche al naturale)
1 cipolla rossa
olive nere (o verdi)
paté di olive verdi
shoyu (salsa di soia)
timo/rosmarino
olio evo
Procedimento:
Veramente molto semplice e molto veloce: mettete in una padella antiaderente un goccio di olio e fate soffriggere la cipolla, tagliata sottile sottile. Aggiungete un paio di cucchiaini di paté di olive e le olive intere, mescolate e fare andare a fuoco medio qualche istante. A questo punto versate in padella 3-4 cucchiaini di Shoyu e, per ultimo, il tempeh (io l’ho tagliato a strisce).
Fatelo saltare in padella qualche minuto, amalgamando bene tutti gli ingredienti; aggiungete a piacere un po’ di erbe aromatiche…nel mio caso ho usato timo e rosmarino essiccati e tritati.
Buonissimo, facilissimo e velocissimo: olè! 🙂
No Replies to "Tempeh saporito alle cipolle rosse e olive"