Ultime ricette
Ho visto un giorno sullo scaffale di un negozio una confezione di fagioli all'occhio e me ne sono immediatamente innamorata, ancora prima di assaggiarli: piccolini, con questa simpatica macchietta da cui prendono il nome....
La moussaka, per chi non la conoscesse, è un piatto tradizionale della cucina greca: c'è chi la chiama semplicemente lasagna di melanzane e in effetti diciamo che gli ingredienti sono molto simili. La ricetta originale prevede un ragù di carne mista che ho sostituito con un ragù di soia, se preferite potete anche utilizzare un ragù di seitan o anche di muscolo di grano....
E' proprio vero, la natura ci fornisce di tutto ciò di cui abbiamo bisogno: in questa stagione la verdura e la frutta sono una vera esplosione di colori e sapori. Per questo piatto ho usato zucchine, pomodorini e basilico freschi appena raccolti dall'orto....
Torta mimosa a modo mio: quindi...torta MoMimosa ovviamente! Questa torta è stata per me una doppia sorpresa: non solo l'ho adorata (era la prima volta che mangiavo una torta mimosa), ma sono stata anche molto soddisfatta della mia "veganizzazione".
Ecco quindi la mia versione della torta mimosa vegan: non lasciatevi spaventare dalla lunghezza di questa ricetta, è molto semplice in realtà ;-)...
La pasta alla Norma è un classico della cucina Siciliana: un piatto meraviglioso il cui ingrediente principale è la melanzana.
Pare che a dare il nome “Norma” sia stato dato al piatto da un noto commediografo catanese, che dopo aver mangiato un piatto di pasta con questo tipo di condimento, paragonò la ricetta all'opera capolavoro del grande compositore Vincenzo Bellini, per definirne la bontà.
Io ho voluto riproporla in chiave vegan: al posto della ricotta (presente nella ricetta originale) useremo il tofu al naturale, fatto marinare e insaporito con olio extra vergine di oliva e sale marino integrale....
Finalmente anche in Italia è arrivato il Quorn (che io usavo tanti anni fa in Inghilterra)! Si tratta di un prodotto a base di micoproteine, ovvero funghi: per la precisione, la fonte principale pare essere un fungo chiamato Fusarium venenatum. Attenzione quindi, se siete allergici ai funghi non potete mangiarlo....
Scelta per voi
Estate è sinonimo di barbecue e barbecue è sinonimo di salsicce e bistecche...ma basta un po' di fantasia ed ecco che si riesce a fare un BBQ ricchissimo di piatti gustosissimi e 100% vegan 🙂
Stamattina mi sono svegliata, sono uscita in terrazza e "lui" era lì, il mio fantastico Weber Compact Kettle Barbecue
Gli ultimi articoli del blog
E' con estremo piacere che vi comunico che questa mattina ho ricevuto una splendida notizia: il mio blog è arrivato in finale nel contest lanciato dal sito MyProtein: il Blogger Awards 2017, nella categoria VEGAN....
E' on-line il negozio virtuale di VeroVegan! Abbigliamento uomo, donna e accessori, tutti marchiati VeroVegan. Articoli originali, semplici ma di grande effetto...proprio come le mie ricette ;-)...
Eccoci qua! Mi accorgo di quanto passa velocemente il tempo dalla frequenza con la quale preparo questi calendari mensili della verdura e della frutta di stagione ;-)...
Luglio col bene che ti vogliooooo...eh si, come si fa a non voler bene a un mese così bello e colmo di buonissima verdura e coloratissima frutta?Come di consueto, ecco il pdf scaricabile e stampabile con il calendario dei prodotti di stagione che possiamo trovare a Luglio....
E' arrivato Giugno! E con lui moltissime verdure meravigliose...per non parlare della frutta!! Questo è il mese giusto per sbizzarrirsi in cucina e dare sfogo alla fantasia, per creare piatti coloratissimi e buonissimi. ...
Ho avuto l’immensa fortuna di trascorrere un week end a Torre Morgana; dovrei a questo punto dire che si tratta di un agriturismo vegan in Umbria, vicino a Umbertide (PG), ma Torre Morgana è molto di più.
E’ un posto magico, dove si respirano gioia e serenità, dove l’amore per la natura e per gli animali è reale e palpabile....
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